Rozemarijn gemalen is een kruid dat afkomstig is van een houtachtige plant die voornamelijk in mediterrane landen groeit. Het sterk geurende aroma van rozemarijn doet wat denken aan de frisse geur die dennenbomen verspreiden. Rozemarijn heeft een kruidige en tegelijkertijd frisse smaak die wordt gekenmerkt door een vleugje citroen. Rozemarijn gemalen heeft een erg sterke smaak en is vooral, maar niet uitsluitend, geschikt voor het kruiden van vleessoorten met een sterke smaak. Hierbij moet je dus denken aan rood vlees en wild.