Quinta de Jugais - dry-cured Iberian pork loin 250 gram

Het vlees voor deze Pata Negra soorten komt van Ibérico varkens die minstens 50% raszuiver zijn, vrij kunnen bewegen en zich alleen voeden met eikels die daar van de bomen vallen. De Iberian Pork Loin heeft een fijne vetader die het gemarmerd uiterlijk en de ongelooflijke sappigheid geeft. Het vet is zo aromatisch en zacht dat het smelt in de mond en een onvergelijkbare smaakt. De smaak van het vlees is onder andere te danken aan de geografische ligging van het Iberisch Schiereiland: het klimaat heeft een grote invloed op de smaak van de ham. Ook de voeding en het scharrelgehalte van het varken hebben invloed op de kwaliteit van het vlees. Zo worden de Ibérico varkens allemaal op een natuurlijke wijze aan het eten en bewegen gebracht. Ze eten vooral gras, in de herfst eten de varkens voornamelijk eikels die van de bomen vallen. Dat verklaart de nootachtige toon in het vlees. De zachte kwaliteit is te danken aan het bewegen van de dieren. Na de slachting van de dieren heeft de ham drie jaar nodig om te rijpen. Dan wordt het vlees zorgvuldig behandeld en verwend door professionals.

Artikelnummer: 9869

EAN: 5604390200016

Inhoud: 250 gram

Inhoud doos: 10 stuks

Andere klanten bestelden ook:

Jan Bax

stoofpotje goulash in glas 425 gram

Jan Bax

kippenragout 500 ml

Quinta de Jugais

dry-cured Iberian salsichon 250 gram

4312 - Jan Bax stoofpotje hachee in glas 500 gram

Quinta de Jugais - dry-cured Iberian pork loin 250 gram

Andere klanten bestelden ook:

Jan Bax

Jan Bax

Quinta de Jugais

Jan Bax

dit product past perfect in deze gerechten

Categorieën

Merken

Eigenschappen