Fi-Ji

Fi-Ji is in 1999 opricht door Jan Nuijen. De gekonfijte gember importeert Fi-Ji rechtstreeks van de fabrieken per volle containers. Gekonfijte gember is met bijna alles is te combineren. De heerlijke jonge gember die in deze producten wordt gebruikt komt van de Fiji eilanden en is extra mild en zacht van smaak.

Gekonfijte stemgember
Om gekonfijte stemgember te kunnen produceren heb je jonge gemberwortels nodig ook wel de stemgember genoemd. Jonge gember bevat namelijk geen vezels. Dit is essentieel om goede kwaliteit gekonfijte gember te kunnen produceren. Hoe ouder de gemberwortel hoe meer vezels deze bevat. Wanneer de geoogste gember bij de fabrieken door de boeren wordt aangeboden, worden deze streng gecontroleerd op vezels.

Gember heeft veel gezondheidsvoordelen. Al in de middeleeuwen werd gember gebruikt als kalmerend middel bij maagstoornissen, in die tijd was het net zo waardevol als zwarte peper.