Trendy, gezond en zó klaar: soep recept met bone broth

Wat is bone broth?
Bone broth, of bottenbouillon, is een voedzame bouillon die wordt getrokken van dierlijke botten (bijvoorbeeld rund, kip of vis) die langdurig sudderen – soms wel 24 tot 96 uur.
Tijdens dit proces komen er allerlei waardevolle voedingsstoffen vrij uit het merg, het kraakbeen en de botten. Denk aan collageen, gelatine, aminozuren, en mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor.

Gezondheidsvoordelen van bone broth:

• Ondersteunt je darmgezondheid
• Goed voor je huid, haar en nagels
• Versterkt je gewrichten
• Boost voor je immuunsysteem
• Helpt bij herstel na inspanning

Kaj Gorgels’ bone broth soep
Op zoek naar een makkelijke manier om bone broth aan je dieet toe te voegen? Kaj Gorgels deelt in de Geuze & Gorgels podcast zijn go-to recept: gezond, snel én smaakvol. 

Ingrediënten:

• 2 potten Beef Bone Broth van de Kleinstesoepfabriek
• 1 zak voorgesneden soepgroenten
• 1 pakje biologische rundergehaktballetjes
• Optioneel: knoflook, sambal, verse kruiden (zoals peterselie of koriander), zout & peper

Bereiding:

• Giet de twee potten Beef Bone Broth in een ruime soeppan.
• Voeg de soepgroenten en rundergehaktballetjes toe.
• Breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag.
• Laat de soep 20-25 minuten zachtjes sudderen totdat de groenten en gehaktballetjes gaar zijn.
• Breng op smaak met knoflook, een lepeltje sambal of sriracha voor wat pit, en eventueel verse kruiden of andere smaakmakers die jij lekker vindt.
• Serveer warm en geniet!